第274章 人敬我一尺,我还人一丈
带着满满的收获,以及梁美琴、小梅、小雅的通行证,杜少杰返回了羊城。
他本来是想去香江看望王丽雯的,但对方这段时间去了曼谷,两个人又完美的错开了。
王丽雯是一个很有个性的女人,坚强而自主,要不然当初她也不会一个人出国留学。
现在也一样,对于她来说事业才是第一位的。
杜少杰回到羊城之后,依然比较勤奋。
他每天都会到【西川酒家】忙活一阵,亲自下厨做菜,这种情景其实在这两年并不多见。
“你这个老板才是【西川酒家】的台柱子,只要你亲自下厨,要不了两天,就会有老顾客找上门来,营业额也有明显的提升。”
廖永新等人都很羡慕,但却学不来。
到了如今,杜少杰的厨艺已经一骑绝尘,远远的将身边的人甩开。
今年他会参加特一级厨师的资格考试,通过考试绝无悬念,毕竟按照实力来说,他已经迈入了烹饪技师的行列,称之为“大师”并不为过。
“唉,我再这么着也就一个人,分身乏术,所以各家门店的生意还是得靠大家。师傅,开饭馆做生意,得靠平均水平说话,短暂起伏说明不了什么。”
杜少杰说的是真心话,如果他自己守着一家店过日子,凭借自己的厨艺当然没问题。
但现在他的名下有5家【西川酒家】,一家【海鲜坊】和一家【烧烤店】,就凭他一个人肯定是忙不过来的。
因此,他才这么重视人材的培养。
要知道培训不仅花费大量的时间和精力,同样也很花钱,很多餐馆的老板是不会做这种事的。
“那倒也是,所以我才佩服你的脑子,无论是标准化管理还是人员培训机制,都能让我们立于不败之地。”
廖永新很有感慨,杜少杰的菜做得好也就罢了,做生意也很有一套,真不知道他的脑壳是咋长的。
这时,梁美琴走了过来。
“刚才林局打过电话,明天晚上他要宴请几个朋友,让我给他留个包间。他还特意问了老板在不在,我说刚从深城回来,林局说明晚想和你见一面。”
杜少杰点了点头,表示自己知道了。
通过几件事情,他觉得林志远这人可交,所以两人的关系日渐紧密。
他估计所谓的见一面,大概是有什么事情吧。
傍晚。
杜少杰让人去买了一些水果和滋补品,然后提着这些东西去了罗主任家里。
“人老了,也该歇着了,我今年下半年就会退下来,彻底告别工作。”
罗主任挺高兴,对方时不时的会到家里坐坐,他是打心眼里欢迎。
退休的事情已成定局,他现在是无事一身轻,当即让保姆阿姨做了几道菜,拉着杜少杰打算喝几杯。
杜少杰没有推辞,两人认识很多年了,关系比一般的朋友还要近。
“罗主任,退下来就好好休息,培养一下业余爱好,或者到处去转一转看一看也行。想吃什么就去【西川酒家】,廖师傅管着后厨,到时候让他给你做。”
杜少杰无法想象退休生活是怎么样的,但凭着自己的理解,给了对方一些小建议。
罗主任笑着点点头,他是很看得开的,毕竟从大西北辗转到南方,什么样的风浪都经历过了。这些年挂着一个闲职,其实早就进入了半退休的状态。
“少杰,你要是有什么事还可以找我。起码刚退下来这几年,还是能办成一些事情的。对了,我听小蔡说你在关键时刻帮了她一把,我很欣慰。”
两人聊了很多,一直到深夜杜少杰才告辞离去。
罗主任让司机送一下,他也没推辞,回到家洗洗就睡了。
翌日。
杜少杰见到了林志远。
“我最近可能要挪一下位子,有个关键人物需要做一做工作。他那人几乎油盐不进,但有一点,就是很爱吃.”
或许是关系到位的缘故,林志远也不瞒着杜少杰。
林志远也是一个有想法的人,现在机会摆在了面前,他当然要尽力争取。
总的来说,他各方面的条件都具备,所以呢,关键的人说一句关键的话,就有可能会左右这件事的结局。
他现在就是想投其所好,做某个关键人物的工作。
“林局,这是好事啊。你说吧,需要我做什么,我一定会尽力配合的。”
杜少杰两世为人,深深明白“花花轿子人抬人”的道理。
哪怕再厉害的人,在社会上也需要朋友的帮衬,人敬我一尺我还人一丈,只有这样才能无惧任何风浪。
因此,他立即拍了胸脯。
“倒也没多复杂,就是下周找个安静的地方请对方吃顿饭。到时候还得请杜师傅亲自出手,做什么菜品我会提前和你商量。”
林志远看到杜少杰的态度,心里的一块石头落了地。
毕竟对方可不仅仅是一名优秀的厨师,同时还是一个大老板,交游广阔,并非他可以随意指使的小人物。
要不然,他也不会一开始就道出了隐秘之事,为的就是让对方看到自己的诚意。
“行,你安排吧,到时候提前告诉我一声。”
杜少杰其实没那么大的架子,一般朋友请他出手,他还是愿意帮忙的。
无奈他身不由己,自己的摊子铺的很大,经常要在各地轮转,所以才会给别人造成一些刻板的印象。
随后,林志远回到了包间,杜少杰便离开了店里。
到了日子,林志远找了一个条件不错的私人厨房,杜少杰带着田飞宇在后厨开始忙活。
田飞宇这两年的厨艺进步同样很大,做事踏实为人可靠,所以今天才会让带上他给自己打下手。
“客人有六个人,我们需要做八道菜,一定不能马虎。”
杜少杰今天准备了【酱汁肘子】、【江南百花鸡】、【干烧鱼】、【葱烧海参】、【陈皮牛肉】、【毛血旺】、【开水白菜】、【素什锦】。
另外还有一道野山菌汤。
其中,【酱汁肘子】、【江南百花鸡】和【开水白菜】都属于费时费力而且制作难度较高的菜品,杜少杰选取了上好的食材,甚至提前几天就开始准备了。
这一桌菜,让田飞宇学到了不少东西,但也累够呛。
所有的菜品做好之后,杜少杰便和田飞宇悄然离去。今天这个场合他不适合出面,甚至连饭都没有吃。
“飞宇,想吃什么?我请客。”
来到街上,杜少杰瞄了一下周围的环境,随口问了一句。
田飞宇哪好意思挑选,最后还是杜少杰选了一家海鲜酒楼,拉着对方去吃了一顿海鲜大餐。
第二天。
林志远专门跑到【西川酒家】,向杜少杰当面致谢。
“你是不知道,昨天的那一桌菜,当场就镇住了他们。大家一边吃一边赞不绝口,非要问我是从哪里请来的烹饪大师。真的,非常感谢你的帮忙!”
不用说,昨天的效果非常好。
美食拉近了大家的关系,林志远才有机会诉说自己的想法。
“林局,不必客气,以咱们之间的关系,这点事不值一提。”
杜少杰也很开心,毕竟自己这边没掉链子,也算是尽到了朋友的责任。
林志远呆了十几分钟,说了一堆客气话便转身离开。
没过多久,林志远的新任命就下来了,他终于如愿以偿得到了自己想要的东西。
这天夜里。
杜少杰在家盘点了一下最近的收获。
这一段时间,一共有36道菜品获得了“珍馐美馔”的综合评价,其中就包括那天他做的【陈皮牛肉】、【酱汁肘子】等菜品。
共计给他增加了18000点兑换点,以及36万小时时长。
最近的消耗倒不大,只消耗了2万小时时长。
【兑换点:57418点\265566点】
【时长:68.60万小时\474.30万小时】
他感到很满意,兑换点和时长终于有了一定的存量,不再像之前那么的捉襟见肘。
时光匆匆。
杜少杰趁着休息的时候,带着梁美琴去了一趟香江,顺便进行了大采购。
返回羊城之后,他给廖永新等人再次传授了10道“翻新”老菜,如果效果好的话,就会把这些菜品加入到菜单里。
各门店供应的菜品一直都在进行小幅的调整,除了招牌菜之外,经常小范围的更新菜单,其实也是一种留住客户的营销手段。
调整出去的菜品也不是说今后都不做了,说不定啥时候又调回来了呢。
忙活完这些事,杜少杰便去了魔都,然后从魔都到了金陵,再从金陵到了京城。
他去魔都是为了考察市场,毕竟那边是国内不可忽视的一座特大型城市,以后迟不早晚会在那边开店的。
去金陵当然是为了看看小雅,小雅是家里的老小,得适当的多关注。
辗转几个地方,杜少杰终于来到了京城。
齐燕这一段时间忙着毕业的事情,和杜少杰见了一面、纠缠了一个晚上,便不见了人影。
她留校的事情已经定了下来,不出意外,后半辈子就应该是在京城工作生活了。
杜少杰也没闲着,他给严大宝、于建新等人传授了新的菜品,同时,针对后厨人员进行了新一轮的培训。
这一次上了点强度,每天4个小时的培训时间,每个人都感到自己是在拼命。
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他本来是想去香江看望王丽雯的,但对方这段时间去了曼谷,两个人又完美的错开了。
王丽雯是一个很有个性的女人,坚强而自主,要不然当初她也不会一个人出国留学。
现在也一样,对于她来说事业才是第一位的。
杜少杰回到羊城之后,依然比较勤奋。
他每天都会到【西川酒家】忙活一阵,亲自下厨做菜,这种情景其实在这两年并不多见。
“你这个老板才是【西川酒家】的台柱子,只要你亲自下厨,要不了两天,就会有老顾客找上门来,营业额也有明显的提升。”
廖永新等人都很羡慕,但却学不来。
到了如今,杜少杰的厨艺已经一骑绝尘,远远的将身边的人甩开。
今年他会参加特一级厨师的资格考试,通过考试绝无悬念,毕竟按照实力来说,他已经迈入了烹饪技师的行列,称之为“大师”并不为过。
“唉,我再这么着也就一个人,分身乏术,所以各家门店的生意还是得靠大家。师傅,开饭馆做生意,得靠平均水平说话,短暂起伏说明不了什么。”
杜少杰说的是真心话,如果他自己守着一家店过日子,凭借自己的厨艺当然没问题。
但现在他的名下有5家【西川酒家】,一家【海鲜坊】和一家【烧烤店】,就凭他一个人肯定是忙不过来的。
因此,他才这么重视人材的培养。
要知道培训不仅花费大量的时间和精力,同样也很花钱,很多餐馆的老板是不会做这种事的。
“那倒也是,所以我才佩服你的脑子,无论是标准化管理还是人员培训机制,都能让我们立于不败之地。”
廖永新很有感慨,杜少杰的菜做得好也就罢了,做生意也很有一套,真不知道他的脑壳是咋长的。
这时,梁美琴走了过来。
“刚才林局打过电话,明天晚上他要宴请几个朋友,让我给他留个包间。他还特意问了老板在不在,我说刚从深城回来,林局说明晚想和你见一面。”
杜少杰点了点头,表示自己知道了。
通过几件事情,他觉得林志远这人可交,所以两人的关系日渐紧密。
他估计所谓的见一面,大概是有什么事情吧。
傍晚。
杜少杰让人去买了一些水果和滋补品,然后提着这些东西去了罗主任家里。
“人老了,也该歇着了,我今年下半年就会退下来,彻底告别工作。”
罗主任挺高兴,对方时不时的会到家里坐坐,他是打心眼里欢迎。
退休的事情已成定局,他现在是无事一身轻,当即让保姆阿姨做了几道菜,拉着杜少杰打算喝几杯。
杜少杰没有推辞,两人认识很多年了,关系比一般的朋友还要近。
“罗主任,退下来就好好休息,培养一下业余爱好,或者到处去转一转看一看也行。想吃什么就去【西川酒家】,廖师傅管着后厨,到时候让他给你做。”
杜少杰无法想象退休生活是怎么样的,但凭着自己的理解,给了对方一些小建议。
罗主任笑着点点头,他是很看得开的,毕竟从大西北辗转到南方,什么样的风浪都经历过了。这些年挂着一个闲职,其实早就进入了半退休的状态。
“少杰,你要是有什么事还可以找我。起码刚退下来这几年,还是能办成一些事情的。对了,我听小蔡说你在关键时刻帮了她一把,我很欣慰。”
两人聊了很多,一直到深夜杜少杰才告辞离去。
罗主任让司机送一下,他也没推辞,回到家洗洗就睡了。
翌日。
杜少杰见到了林志远。
“我最近可能要挪一下位子,有个关键人物需要做一做工作。他那人几乎油盐不进,但有一点,就是很爱吃.”
或许是关系到位的缘故,林志远也不瞒着杜少杰。
林志远也是一个有想法的人,现在机会摆在了面前,他当然要尽力争取。
总的来说,他各方面的条件都具备,所以呢,关键的人说一句关键的话,就有可能会左右这件事的结局。
他现在就是想投其所好,做某个关键人物的工作。
“林局,这是好事啊。你说吧,需要我做什么,我一定会尽力配合的。”
杜少杰两世为人,深深明白“花花轿子人抬人”的道理。
哪怕再厉害的人,在社会上也需要朋友的帮衬,人敬我一尺我还人一丈,只有这样才能无惧任何风浪。
因此,他立即拍了胸脯。
“倒也没多复杂,就是下周找个安静的地方请对方吃顿饭。到时候还得请杜师傅亲自出手,做什么菜品我会提前和你商量。”
林志远看到杜少杰的态度,心里的一块石头落了地。
毕竟对方可不仅仅是一名优秀的厨师,同时还是一个大老板,交游广阔,并非他可以随意指使的小人物。
要不然,他也不会一开始就道出了隐秘之事,为的就是让对方看到自己的诚意。
“行,你安排吧,到时候提前告诉我一声。”
杜少杰其实没那么大的架子,一般朋友请他出手,他还是愿意帮忙的。
无奈他身不由己,自己的摊子铺的很大,经常要在各地轮转,所以才会给别人造成一些刻板的印象。
随后,林志远回到了包间,杜少杰便离开了店里。
到了日子,林志远找了一个条件不错的私人厨房,杜少杰带着田飞宇在后厨开始忙活。
田飞宇这两年的厨艺进步同样很大,做事踏实为人可靠,所以今天才会让带上他给自己打下手。
“客人有六个人,我们需要做八道菜,一定不能马虎。”
杜少杰今天准备了【酱汁肘子】、【江南百花鸡】、【干烧鱼】、【葱烧海参】、【陈皮牛肉】、【毛血旺】、【开水白菜】、【素什锦】。
另外还有一道野山菌汤。
其中,【酱汁肘子】、【江南百花鸡】和【开水白菜】都属于费时费力而且制作难度较高的菜品,杜少杰选取了上好的食材,甚至提前几天就开始准备了。
这一桌菜,让田飞宇学到了不少东西,但也累够呛。
所有的菜品做好之后,杜少杰便和田飞宇悄然离去。今天这个场合他不适合出面,甚至连饭都没有吃。
“飞宇,想吃什么?我请客。”
来到街上,杜少杰瞄了一下周围的环境,随口问了一句。
田飞宇哪好意思挑选,最后还是杜少杰选了一家海鲜酒楼,拉着对方去吃了一顿海鲜大餐。
第二天。
林志远专门跑到【西川酒家】,向杜少杰当面致谢。
“你是不知道,昨天的那一桌菜,当场就镇住了他们。大家一边吃一边赞不绝口,非要问我是从哪里请来的烹饪大师。真的,非常感谢你的帮忙!”
不用说,昨天的效果非常好。
美食拉近了大家的关系,林志远才有机会诉说自己的想法。
“林局,不必客气,以咱们之间的关系,这点事不值一提。”
杜少杰也很开心,毕竟自己这边没掉链子,也算是尽到了朋友的责任。
林志远呆了十几分钟,说了一堆客气话便转身离开。
没过多久,林志远的新任命就下来了,他终于如愿以偿得到了自己想要的东西。
这天夜里。
杜少杰在家盘点了一下最近的收获。
这一段时间,一共有36道菜品获得了“珍馐美馔”的综合评价,其中就包括那天他做的【陈皮牛肉】、【酱汁肘子】等菜品。
共计给他增加了18000点兑换点,以及36万小时时长。
最近的消耗倒不大,只消耗了2万小时时长。
【兑换点:57418点\265566点】
【时长:68.60万小时\474.30万小时】
他感到很满意,兑换点和时长终于有了一定的存量,不再像之前那么的捉襟见肘。
时光匆匆。
杜少杰趁着休息的时候,带着梁美琴去了一趟香江,顺便进行了大采购。
返回羊城之后,他给廖永新等人再次传授了10道“翻新”老菜,如果效果好的话,就会把这些菜品加入到菜单里。
各门店供应的菜品一直都在进行小幅的调整,除了招牌菜之外,经常小范围的更新菜单,其实也是一种留住客户的营销手段。
调整出去的菜品也不是说今后都不做了,说不定啥时候又调回来了呢。
忙活完这些事,杜少杰便去了魔都,然后从魔都到了金陵,再从金陵到了京城。
他去魔都是为了考察市场,毕竟那边是国内不可忽视的一座特大型城市,以后迟不早晚会在那边开店的。
去金陵当然是为了看看小雅,小雅是家里的老小,得适当的多关注。
辗转几个地方,杜少杰终于来到了京城。
齐燕这一段时间忙着毕业的事情,和杜少杰见了一面、纠缠了一个晚上,便不见了人影。
她留校的事情已经定了下来,不出意外,后半辈子就应该是在京城工作生活了。
杜少杰也没闲着,他给严大宝、于建新等人传授了新的菜品,同时,针对后厨人员进行了新一轮的培训。
这一次上了点强度,每天4个小时的培训时间,每个人都感到自己是在拼命。
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