第96章 各怀心腹事,尽在不言中
“那学校怎么说?”
杜少杰想知道学校的态度,这才是最关键的。
“校长说让我把这个学期带完,下学期会考虑安排初一年级的数学教学工作。反正我也说了,下学期的宣传队我是坚决不会再带,谁说都没用。”
难怪齐燕很淡定,她等于和学校亮明了自己的底线。
看来,下学期要是还像现在这样让她带宣传队,估计她就会离开。
“你自己心里有主意就成,等到了下学期再看看。”
杜少杰点点头,没有多说什么。
其实,齐燕能委屈自己这么长时间,已经大大出乎了他的意料。
“不说我了,少杰,说说你自己吧。听说你参加了厨师等级考试,情况如何?”
齐燕随即转移了话题,问起了对方考试的事情。
杜少杰见怪不怪,苏大鹏知道,齐燕当然也能知道。
都不用猜,肯定是母亲王玉秀告诉她家人的,毕竟孩子们是从小长大的好朋友,这种事有啥好隐瞒的?
“考得还不错,已经通过了三级厨师的认证。”
杜少杰简单的讲述了一下考试的过程,齐燕听得很兴奋,有一种与有荣焉的感觉。
正在这时,齐燕的父母从外面回来进了屋。
杜少杰赶紧起身,向他俩问好。
“少杰伱可是有日子没来了,听说你参加了厨师等级考试”
老齐客气的回应了一句,就去了里屋。
齐燕的母亲在一旁坐了下来,开口就问考试的事情。
杜少杰不得不再重复一遍这个话题,只不过相对于齐燕,这次只说了结果没说过程。
“不错,不错!你是我们看着长大的,打小就能看出来,以后肯定会有出息。”
齐母夸奖了他一句,齐燕在一旁听得直乐。
这家伙小时候是那种闷闷的性格,读书的成绩也不咋样,怎么打小就能看出来他会有出息?
杜少杰不知道说啥好,又坐了一会便起身告辞。
临睡前,齐母推了一下齐父,小声的说道:“老齐,你说少杰是不是看上咱家燕子了?他以前话可少了,现在和燕子聊起来没完。”
“燕子可不见得能看上他!再说了,孩子们还小,暂时还不是考虑这个问题的时候。”
齐父的心情很复杂,对于这个话题他有一种说不清道不明的排斥。
“少杰长得不错,又有一门好手艺,如果燕子也有心,按说是不应该反对的。只不过,他家里的负担很重,我可不愿意燕子到时候跟着吃苦。”
齐母说着说着,耳边传来了齐父的呼噜声。
也不知对方是真睡着了还是在装睡。
杜少杰压根不知道这件事,他躺下之后就进了模拟训练场景,继续练习猪杂类的菜品。
因为明天有事,他只进行了12个小时的模拟训练就退了出来,然后就进入梦乡。
【时长:78小时\850小时】
翌日。
杜少杰天不亮就骑车来到了廖永新的家里。
两个人随后一起去了汽车站,赶早班车去了八达钢铁厂。
“婚宴的主家祖籍川省,所以今天菜是以川菜为主。这是菜单,你看看自己有把握做几道菜?”
从市区到钢铁厂大约有一个小时的车程,在路上,廖永新拿出了菜单递给了杜少杰。
对于杜少杰的厨艺他还是信任的,两人若是配合得当,今天的二十桌酒席就不在话下。要是所有的菜都是他一个人做,确实有点勉为其难。
杜少杰快速的浏览一遍菜单,然后说道:“干烧鱼、爆炒腰花、牛肉大杂烩和两个素菜我来做,你看行不行?”
“行!今儿都辛苦点,完事之后我请你喝酒。”
廖永新觉得这样一来可以大幅减少自己的劳动强度,分摊下来每个人做菜的数量大致是十桌,应该能顺利完成。
“喝酒就不必了,不如教教我怎么做火锅底料。”
杜少杰想吃火锅,可现在不像后世,随便去一个小商店都能买到火锅底料。
【厨师培训影像资料】上倒是有这方面的内容,但他觉得有些程式化,不知道廖师傅有没有火锅底料的配方,所以才会这么说。
“你小子不用试探我,我手里的确有火锅底料的配方。我这一脉,传承的主要是传统川菜,其他方面也所有兼顾。教你倒无所谓,回头给我买两瓶好酒就成。”
廖永新到目前为止都没有收徒弟的打算,他和杜少杰亦师亦友,早已成了忘年交。
当然,这里面其实有一个关键的因素,那就是他很看好杜少杰。这小子这一年以来的表现,就像是脑壳突然开了窍,不仅厨艺突飞猛进,为人处世也大有长进。
“那是必须的!对了,廖师傅,我还一直不清楚你的厨师等级,方便说说吗?”
杜少杰忽然想起了这个问题,趁着机会刚好,就问了一句。
“何止是你不清楚,局里就没几个人知道这事儿。听好了小子,我是堂堂的‘特三级’厨师,惊不惊喜?意不意外?”
廖永新嘴上说得轻松,但心里却有一种说不出的酸楚。
他要不是因为心灰意冷,堂堂的“特三级”大厨又何至于猫在单位食堂混日子?当初他到重工业局报到的时候,就提出了不能公开自己厨师等级的条件。
当时的局长是陈济舟,毫不犹豫的答应了廖永新。
所以,只要不是极个别能接触到廖永新档案的人,绝对多数人都不知道此事。
“我猜也是!廖师傅,等会到了地方你可得让主家多找两个打杂的,要不然真忙不过来。”
杜少杰两世为人,社会阅历还是很丰富的。
他当即察觉到了廖永新的异样,估计对方是有难言之隐。所以就马上岔开了话题,以后他都不会再提及这个内容。
廖永新点点头,转头看向了窗外。
此时,他不禁想起了自己的师傅。他八岁开始就跟着师傅,师傅待他如亲儿子一般,不仅把他养大,而且还将一身技艺倾囊相授。
但最终廖永新却被师傅给“坑了”,“坑”得他到现在都没缓过这口气。
车窗外的景物刷刷的倒退,直到班车到了终点,他才从纷乱的思绪当中清醒过来。
婚宴在钢铁厂的第三食堂举行,主家在厂里也是响当当的人物,今天整个食堂的后厨都归廖永新和杜少杰使用。
打杂的人一共安排了四个,不是那种门外汉,全都是食堂的厨工。
因此,准备工作进行的很顺利,各种清洗干净的食材和配料堆上了案台。
杜少杰和廖永新开始处理食材,帮厨的厨工则随即准备各种小料。四个厨工当中有两人的刀工还过得去,可以帮着切菜。
对于刀工要求比较高的食材,则由杜少杰亲自上阵。
廖永新开始准备凉盘,凉盘需要提前预制好,开席的命令一下,随时就可以端上桌。
时间在忙碌中悄然溜走,在中午之前,终于做好了左右的准备工作。
“廖师傅,杜师傅,有劳二位,可以上菜了。”
随着主家的一声令下,廖永新在杜少杰的辅助下,快速的完成了最后一道工序,四个凉盘依次端上了桌。
杜少杰开始制作【牛肉大杂烩】,这道菜需要的时间稍长一些,廖永新那边很快炒好了一锅【糖醋里脊】,然后让人端走。
里脊肉提前只炸了一遍,这时候只需要复炸一下即可。糖醋汁可以依次熬制出来,所以上菜的速度很快。
廖永新做的第二道菜是【鱼香肉丝】,二十份就不能一锅出,需要分几次炒出来。
等他这道菜做到一半的时候,杜少杰那边的【牛肉大杂烩】正好出锅。杂烩类的菜好办一些,主要是牛肉炖煮的时间稍长,最后成菜反而很快。
杜少杰接下来做【爆炒腰花】,这道菜考验的是刀工和火候,属于速成的菜品。配料、小料和料汁都是提前准备好的,在油温和火力足够的情况下,烹饪的时间大约在十五秒左右。
一锅出五份菜,炒四锅就搞定。
接下来是【大千干烧鱼】,这道菜要慢一点,但也不影响什么。作为主菜,上菜的顺序在中间位置,时间很充足。
“干烧鱼搞定!”
二十盘【大千干烧鱼】制作完成,陆续端上了桌。
廖永新那边还在忙碌,杜少杰稍微歇了一会,开始炒制两道素菜。素菜的炒制时间比较短,配料和调味也简单,做起来一点都不费劲。
“好家伙!累死老子了。小杜,今天多亏有你。”
等所有的菜上齐,廖永新顿觉轻松。
杜少杰则向四名厨工表示了感谢,如果没有他们在一旁打杂,今天的任务也很难完成。
“今天真是辛苦二位了!廖师傅,杜师傅,我敬你们一杯酒,我干了,你们随意。”
稍后,杜少杰和廖永新以及四名厨工一起吃饭。
菜是之前留出来的,花样没那么多,但足够他们几个吃了。
主家过来感谢两人,还特意敬了酒。
今天两人做的菜令来宾们欣喜不已,无论是菜品的卖相还是菜品的味道口感,都让他们赞不绝口。
有在大饭店吃过的人说,这桌菜堪称大厨的水准,有几道菜甚至比洪春园饭店做的还要好。
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杜少杰想知道学校的态度,这才是最关键的。
“校长说让我把这个学期带完,下学期会考虑安排初一年级的数学教学工作。反正我也说了,下学期的宣传队我是坚决不会再带,谁说都没用。”
难怪齐燕很淡定,她等于和学校亮明了自己的底线。
看来,下学期要是还像现在这样让她带宣传队,估计她就会离开。
“你自己心里有主意就成,等到了下学期再看看。”
杜少杰点点头,没有多说什么。
其实,齐燕能委屈自己这么长时间,已经大大出乎了他的意料。
“不说我了,少杰,说说你自己吧。听说你参加了厨师等级考试,情况如何?”
齐燕随即转移了话题,问起了对方考试的事情。
杜少杰见怪不怪,苏大鹏知道,齐燕当然也能知道。
都不用猜,肯定是母亲王玉秀告诉她家人的,毕竟孩子们是从小长大的好朋友,这种事有啥好隐瞒的?
“考得还不错,已经通过了三级厨师的认证。”
杜少杰简单的讲述了一下考试的过程,齐燕听得很兴奋,有一种与有荣焉的感觉。
正在这时,齐燕的父母从外面回来进了屋。
杜少杰赶紧起身,向他俩问好。
“少杰伱可是有日子没来了,听说你参加了厨师等级考试”
老齐客气的回应了一句,就去了里屋。
齐燕的母亲在一旁坐了下来,开口就问考试的事情。
杜少杰不得不再重复一遍这个话题,只不过相对于齐燕,这次只说了结果没说过程。
“不错,不错!你是我们看着长大的,打小就能看出来,以后肯定会有出息。”
齐母夸奖了他一句,齐燕在一旁听得直乐。
这家伙小时候是那种闷闷的性格,读书的成绩也不咋样,怎么打小就能看出来他会有出息?
杜少杰不知道说啥好,又坐了一会便起身告辞。
临睡前,齐母推了一下齐父,小声的说道:“老齐,你说少杰是不是看上咱家燕子了?他以前话可少了,现在和燕子聊起来没完。”
“燕子可不见得能看上他!再说了,孩子们还小,暂时还不是考虑这个问题的时候。”
齐父的心情很复杂,对于这个话题他有一种说不清道不明的排斥。
“少杰长得不错,又有一门好手艺,如果燕子也有心,按说是不应该反对的。只不过,他家里的负担很重,我可不愿意燕子到时候跟着吃苦。”
齐母说着说着,耳边传来了齐父的呼噜声。
也不知对方是真睡着了还是在装睡。
杜少杰压根不知道这件事,他躺下之后就进了模拟训练场景,继续练习猪杂类的菜品。
因为明天有事,他只进行了12个小时的模拟训练就退了出来,然后就进入梦乡。
【时长:78小时\850小时】
翌日。
杜少杰天不亮就骑车来到了廖永新的家里。
两个人随后一起去了汽车站,赶早班车去了八达钢铁厂。
“婚宴的主家祖籍川省,所以今天菜是以川菜为主。这是菜单,你看看自己有把握做几道菜?”
从市区到钢铁厂大约有一个小时的车程,在路上,廖永新拿出了菜单递给了杜少杰。
对于杜少杰的厨艺他还是信任的,两人若是配合得当,今天的二十桌酒席就不在话下。要是所有的菜都是他一个人做,确实有点勉为其难。
杜少杰快速的浏览一遍菜单,然后说道:“干烧鱼、爆炒腰花、牛肉大杂烩和两个素菜我来做,你看行不行?”
“行!今儿都辛苦点,完事之后我请你喝酒。”
廖永新觉得这样一来可以大幅减少自己的劳动强度,分摊下来每个人做菜的数量大致是十桌,应该能顺利完成。
“喝酒就不必了,不如教教我怎么做火锅底料。”
杜少杰想吃火锅,可现在不像后世,随便去一个小商店都能买到火锅底料。
【厨师培训影像资料】上倒是有这方面的内容,但他觉得有些程式化,不知道廖师傅有没有火锅底料的配方,所以才会这么说。
“你小子不用试探我,我手里的确有火锅底料的配方。我这一脉,传承的主要是传统川菜,其他方面也所有兼顾。教你倒无所谓,回头给我买两瓶好酒就成。”
廖永新到目前为止都没有收徒弟的打算,他和杜少杰亦师亦友,早已成了忘年交。
当然,这里面其实有一个关键的因素,那就是他很看好杜少杰。这小子这一年以来的表现,就像是脑壳突然开了窍,不仅厨艺突飞猛进,为人处世也大有长进。
“那是必须的!对了,廖师傅,我还一直不清楚你的厨师等级,方便说说吗?”
杜少杰忽然想起了这个问题,趁着机会刚好,就问了一句。
“何止是你不清楚,局里就没几个人知道这事儿。听好了小子,我是堂堂的‘特三级’厨师,惊不惊喜?意不意外?”
廖永新嘴上说得轻松,但心里却有一种说不出的酸楚。
他要不是因为心灰意冷,堂堂的“特三级”大厨又何至于猫在单位食堂混日子?当初他到重工业局报到的时候,就提出了不能公开自己厨师等级的条件。
当时的局长是陈济舟,毫不犹豫的答应了廖永新。
所以,只要不是极个别能接触到廖永新档案的人,绝对多数人都不知道此事。
“我猜也是!廖师傅,等会到了地方你可得让主家多找两个打杂的,要不然真忙不过来。”
杜少杰两世为人,社会阅历还是很丰富的。
他当即察觉到了廖永新的异样,估计对方是有难言之隐。所以就马上岔开了话题,以后他都不会再提及这个内容。
廖永新点点头,转头看向了窗外。
此时,他不禁想起了自己的师傅。他八岁开始就跟着师傅,师傅待他如亲儿子一般,不仅把他养大,而且还将一身技艺倾囊相授。
但最终廖永新却被师傅给“坑了”,“坑”得他到现在都没缓过这口气。
车窗外的景物刷刷的倒退,直到班车到了终点,他才从纷乱的思绪当中清醒过来。
婚宴在钢铁厂的第三食堂举行,主家在厂里也是响当当的人物,今天整个食堂的后厨都归廖永新和杜少杰使用。
打杂的人一共安排了四个,不是那种门外汉,全都是食堂的厨工。
因此,准备工作进行的很顺利,各种清洗干净的食材和配料堆上了案台。
杜少杰和廖永新开始处理食材,帮厨的厨工则随即准备各种小料。四个厨工当中有两人的刀工还过得去,可以帮着切菜。
对于刀工要求比较高的食材,则由杜少杰亲自上阵。
廖永新开始准备凉盘,凉盘需要提前预制好,开席的命令一下,随时就可以端上桌。
时间在忙碌中悄然溜走,在中午之前,终于做好了左右的准备工作。
“廖师傅,杜师傅,有劳二位,可以上菜了。”
随着主家的一声令下,廖永新在杜少杰的辅助下,快速的完成了最后一道工序,四个凉盘依次端上了桌。
杜少杰开始制作【牛肉大杂烩】,这道菜需要的时间稍长一些,廖永新那边很快炒好了一锅【糖醋里脊】,然后让人端走。
里脊肉提前只炸了一遍,这时候只需要复炸一下即可。糖醋汁可以依次熬制出来,所以上菜的速度很快。
廖永新做的第二道菜是【鱼香肉丝】,二十份就不能一锅出,需要分几次炒出来。
等他这道菜做到一半的时候,杜少杰那边的【牛肉大杂烩】正好出锅。杂烩类的菜好办一些,主要是牛肉炖煮的时间稍长,最后成菜反而很快。
杜少杰接下来做【爆炒腰花】,这道菜考验的是刀工和火候,属于速成的菜品。配料、小料和料汁都是提前准备好的,在油温和火力足够的情况下,烹饪的时间大约在十五秒左右。
一锅出五份菜,炒四锅就搞定。
接下来是【大千干烧鱼】,这道菜要慢一点,但也不影响什么。作为主菜,上菜的顺序在中间位置,时间很充足。
“干烧鱼搞定!”
二十盘【大千干烧鱼】制作完成,陆续端上了桌。
廖永新那边还在忙碌,杜少杰稍微歇了一会,开始炒制两道素菜。素菜的炒制时间比较短,配料和调味也简单,做起来一点都不费劲。
“好家伙!累死老子了。小杜,今天多亏有你。”
等所有的菜上齐,廖永新顿觉轻松。
杜少杰则向四名厨工表示了感谢,如果没有他们在一旁打杂,今天的任务也很难完成。
“今天真是辛苦二位了!廖师傅,杜师傅,我敬你们一杯酒,我干了,你们随意。”
稍后,杜少杰和廖永新以及四名厨工一起吃饭。
菜是之前留出来的,花样没那么多,但足够他们几个吃了。
主家过来感谢两人,还特意敬了酒。
今天两人做的菜令来宾们欣喜不已,无论是菜品的卖相还是菜品的味道口感,都让他们赞不绝口。
有在大饭店吃过的人说,这桌菜堪称大厨的水准,有几道菜甚至比洪春园饭店做的还要好。
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