第271章 一菜一格,百菜百味
初春。
杜少杰独自一人,乘火车前往蓉城。
钟福祥火锅店的事情,已经超出了这件事的本身,余震不断。
但这些事和杜少杰没什么关系,没几个人知道他在整件事情当中扮演的角色,他也快速的离开了当地,就仿佛什么都没发生过。
这年月,机遇与危险并存,稍不留神就会被人吃的连渣不剩。
到了蓉城,杜少杰给肖建军打了一个电话,问了问钟福祥在深城的情况。
“老板,钟师傅到了这边,先在【海鲜坊】附近落脚。最近他找了一个门面,目前正在装修,估计下个月初就能开业。”
钟福祥等人离开西江南下,径直到了深城。
他这些年积累了一些财富,再加上卖了火锅店又增加了一部份现金,在深城开店还是绰绰有余的。
关键要看生意能不能做起来,要是生意不好再多的钱也填不了亏损的无底洞。
“那行,有什么事你帮衬着点,过段时间我就过去了。”
杜少杰没有多说什么,他已经尽到了朋友的责任,剩下的事情还得靠钟福祥自己。
蓉城这几天春雨绵绵,他自己调配了一些药膳,主要功效是祛湿驱寒,吃了几天觉得精神好多了,看来效果还挺好。
然后他把这几样药膳推荐给了董军、易春梅等人,反响都不错。
【西川酒家】在蓉城彻底站稳了脚跟,营业情况蒸蒸日上。
“杜老板,你不仅厨艺十分精湛,做生意也是一把好手,真让人羡慕啊。我这破学校,整天半死不活的,你有没有什么高招?要不给我投点资金也行啊。”
下午。
易春梅和杨丽提了一些水果,来到了杜少杰的家里。
杨丽如今在厨师培训学校上班,工资不算高,但相对而言,事情也没那么多。
今儿杜少杰请董军一家、易春梅到家里吃饭,董军稍后接上孩子也到了,饭菜上桌,大家就边吃边聊。
易春梅做事爽快,为人讲义气,和杜少杰以及董军等人的关系都不错。
她是眼睁睁的看着【西川酒家】从无人问津到门庭若市的,心里羡慕的不行。而自己的厨师培训学校,由于投入不足,几乎没有大的发展。
于是她就试探了一句,看有没有和对方深入合作的可能性。
“都是靠大家的帮衬啊”
杜少杰笑了笑,这句话不好接,只能先打个哈哈。
就在这时,他的脑海里突然传来了提示音。
【叮!】
【任务:人才是发展的基石,绑定厨师需投资一家厨师培训学校,股份占比不少于40%,30天内在册学员不少于100人。】
【奖励:兑换点2万点,随机大礼包(x1)】
【惩罚:未在规定的时间内完成任务,三个月之内无法获得任何奖励。】
注1:任务前置时间为三天,三天后任务倒计时正式开启。
“这是要我投资参股厨师培训学校?”
杜少杰原本没打算和别人合伙做生意,哪怕是易姐这个人很不错。他主要是怕麻烦,合伙做生意搞不好就是翻脸的结局,又何苦呢?
但任务发布突如其来,他权衡利弊,最终还是决定接受。
易春梅一句话说完,等来的却是杜少杰的敷衍,她大概就明白了对方的态度。尽管很失望,她却没有表现出来。
这种事,成与不成都很正常,并不会影响到双方的关系。
正当她已经彻底死心的时候,就听到杜少杰再次开口:“易姐,要是别的事情我可能帮不了你,但你要是想找个合伙人、增加投资,我倒是很乐意。”
“什么?”
易春梅有点懵圈,以为是自己听错了。
“我可以给你投资,但具体的条件还需要咱们过后详细谈。”
杜少杰微笑着再说了一遍,易春梅脸上的神情由惊讶转而狂喜。
不过这会儿显然不是谈这事的好时机,她转头和杨丽聊起了家常,现场的气氛又变得轻松起来。
董军没说什么,老板的决定也轮不到他说三道四,他其实觉得杜少杰能拥有一家厨师培训学校也挺好,有利于【西川酒家】的整体发展。
第二天。
杜少杰来到了易春梅的办公室,大家开始商谈有关投资的细节问题。
两人来来回回磨了两天,最终达成了协议。杜少杰投资30万元,股份占比40%,由杨丽代表他参与经营管理。
目前,《公司法》还没有正式出台,也不需要办理变更手续。
这也是杜少杰不愿意和别人合伙做生意的重要原因,法律不健全,各自的利益就得不到有效保障。不过,易春梅只要不傻,就不会动歪脑筋,毕竟得不偿失。
接下来,杜少杰制定了【西川酒家】员工培训计划,各门店从即日起,除厨师长外,后厨人员将轮换在蓉城接受培训。
杜少杰凭借着廖永新的面子,请了几位退休的特级厨师到学校给学员上课,包括他自己的简历也都堂而皇之放到了学校的招生简章中。
学校目前的资金较为充裕,易春梅和他一商量,决定适当的投放一些广告。
效果很快就出来了,加上杜少杰这边的培训人员,在册学员人数达到了62人。
这些学员分成了三个班,初学班、进阶班、进修班,而【西川酒家】各门店前来接受培训的人员,全都在进修班。
早上。
杜少杰正在给进修班的学员上课,来自五家门店的21位学员,听的很认真。
“一菜一格、百菜百味、以味见长,味多、味广、味厚,清鲜醇浓并重,善调辣麻,是川菜有别于其它菜系的显著特色。
因此而形成了川菜风行天下,味醉五洲的格局。尤其是川菜二十四个复合味,犹如传说中天庭24星宿,各有所长,各司其职,各显其能。”
今天这堂课,杜少杰主要给学员讲述川菜的调味。
所谓复合味,即指两种以上的不同味道,巧妙调和成一种多滋多味的新风味。
比如像家常味、红油味、鱼香味、怪味、麻辣味、煳辣味、椒麻味、椒盐味,酸辣味、甜辣味、酱香味、糟香味、茄汁味、陈皮味等等。
“下面我进行调味演示”
杜少杰讲了半个多小时,然后开始动手实际操作。
厨师是一个讲究动手的职业,仅有理论知识远远不够,一定要有实践经验。
学员们很喜欢听杜少杰讲课,不仅因为对方的理论知识极其丰富,能深入浅出的给大家讲明白。
更因为看他动手实操是一种享受,视觉与味觉的双享受。
一堂课在不知不觉间就过去了,接下来由蓉城饮服公司的退休职工、特一级厨师江尚余给进修班上课。
江师傅的水平很高,只是近几年的身体不大好,所以没有继续在后厨发挥余热。
看在廖永新师傅的面子上,他接受了厨师培训学校的邀请,为学员们授课。
江尚余对于培养川菜的接班人,很热心。
“杜老板,听你讲课简直是一种享受。可惜,你只能偶尔来客串一下,要不然咱们学校的报名人数,起码还可以翻几番。”
易春梅觉得自己当初就不应该接手这个破学校,她算是看明白了,自己在这一行的人脉关系太粗浅,请不来真神。
看人家杜老板,参与进来之后,一口气请来了好几位特级厨师授课,她对往后的发展充满了信心。
“你算是说对了,我不仅喜欢钻研厨艺,还喜欢讲课。给别人传授知识的同时,也是针对自身所学的梳理,很有意思。”
杜少杰哈哈一笑,去了报名处转了转。
今天上午,又有四个初学者前来报名,他满意的点了点头。在册学员人数增加到了66人,这个进度很快啊。
中午在街上点了一份【砂锅肥肠】,味道很不错。
然后他就回到家,给王丽雯打了一个电话。
王丽雯在香江那边干得不错,俨然成为了医院的业务骨干。对方明显是一个事业狂人,今年春节都没有回家。
“你一个人在外面要多注意身体,等过段时间我再去香江看你。”
两人聊了半个多小时,杜少杰才挂了机。
随后他小睡了一会,起来后便钻进模拟场景中打磨厨艺。
他觉得自己距离突破厨艺的天花板只有一步之遥,但就这一步,看似近在咫尺,但想迈过去却非常不容易。
好在他也不急,或许哪一天灵光乍现,这一步就跨过去了。
到了下午下班时间,杜少杰再次来到了厨师培训学校。学校门口已经支起了摊子,主要卖一些小吃和小炒。
这个事情是杜少杰提出来的,主力是进阶班和进修班的学员,而初学班的学员只能打打下手,同时能开阔一下眼界。
在学校门口摆摊是为了锻炼学员,而不是为了赚钱,所有的食物都是以成本价销售,价格相对比较低廉。
还是有不少顾客愿意光顾的。
“江师傅,你还没回去休息呀?”
杜少杰走到近前,忽然看到了江尚余。
江尚余其实早就下班了,摆摊的事情也不需要他亲自监督,没想到他也在这里。
“我下午回去睡了一觉,在家也没什么事,就溜达过来看看。再说了,你杜老板还不一样?”
江尚余哈哈一笑,显得很洒脱。
他能到学校里来授课,肯定不是为了那一点工资。
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杜少杰独自一人,乘火车前往蓉城。
钟福祥火锅店的事情,已经超出了这件事的本身,余震不断。
但这些事和杜少杰没什么关系,没几个人知道他在整件事情当中扮演的角色,他也快速的离开了当地,就仿佛什么都没发生过。
这年月,机遇与危险并存,稍不留神就会被人吃的连渣不剩。
到了蓉城,杜少杰给肖建军打了一个电话,问了问钟福祥在深城的情况。
“老板,钟师傅到了这边,先在【海鲜坊】附近落脚。最近他找了一个门面,目前正在装修,估计下个月初就能开业。”
钟福祥等人离开西江南下,径直到了深城。
他这些年积累了一些财富,再加上卖了火锅店又增加了一部份现金,在深城开店还是绰绰有余的。
关键要看生意能不能做起来,要是生意不好再多的钱也填不了亏损的无底洞。
“那行,有什么事你帮衬着点,过段时间我就过去了。”
杜少杰没有多说什么,他已经尽到了朋友的责任,剩下的事情还得靠钟福祥自己。
蓉城这几天春雨绵绵,他自己调配了一些药膳,主要功效是祛湿驱寒,吃了几天觉得精神好多了,看来效果还挺好。
然后他把这几样药膳推荐给了董军、易春梅等人,反响都不错。
【西川酒家】在蓉城彻底站稳了脚跟,营业情况蒸蒸日上。
“杜老板,你不仅厨艺十分精湛,做生意也是一把好手,真让人羡慕啊。我这破学校,整天半死不活的,你有没有什么高招?要不给我投点资金也行啊。”
下午。
易春梅和杨丽提了一些水果,来到了杜少杰的家里。
杨丽如今在厨师培训学校上班,工资不算高,但相对而言,事情也没那么多。
今儿杜少杰请董军一家、易春梅到家里吃饭,董军稍后接上孩子也到了,饭菜上桌,大家就边吃边聊。
易春梅做事爽快,为人讲义气,和杜少杰以及董军等人的关系都不错。
她是眼睁睁的看着【西川酒家】从无人问津到门庭若市的,心里羡慕的不行。而自己的厨师培训学校,由于投入不足,几乎没有大的发展。
于是她就试探了一句,看有没有和对方深入合作的可能性。
“都是靠大家的帮衬啊”
杜少杰笑了笑,这句话不好接,只能先打个哈哈。
就在这时,他的脑海里突然传来了提示音。
【叮!】
【任务:人才是发展的基石,绑定厨师需投资一家厨师培训学校,股份占比不少于40%,30天内在册学员不少于100人。】
【奖励:兑换点2万点,随机大礼包(x1)】
【惩罚:未在规定的时间内完成任务,三个月之内无法获得任何奖励。】
注1:任务前置时间为三天,三天后任务倒计时正式开启。
“这是要我投资参股厨师培训学校?”
杜少杰原本没打算和别人合伙做生意,哪怕是易姐这个人很不错。他主要是怕麻烦,合伙做生意搞不好就是翻脸的结局,又何苦呢?
但任务发布突如其来,他权衡利弊,最终还是决定接受。
易春梅一句话说完,等来的却是杜少杰的敷衍,她大概就明白了对方的态度。尽管很失望,她却没有表现出来。
这种事,成与不成都很正常,并不会影响到双方的关系。
正当她已经彻底死心的时候,就听到杜少杰再次开口:“易姐,要是别的事情我可能帮不了你,但你要是想找个合伙人、增加投资,我倒是很乐意。”
“什么?”
易春梅有点懵圈,以为是自己听错了。
“我可以给你投资,但具体的条件还需要咱们过后详细谈。”
杜少杰微笑着再说了一遍,易春梅脸上的神情由惊讶转而狂喜。
不过这会儿显然不是谈这事的好时机,她转头和杨丽聊起了家常,现场的气氛又变得轻松起来。
董军没说什么,老板的决定也轮不到他说三道四,他其实觉得杜少杰能拥有一家厨师培训学校也挺好,有利于【西川酒家】的整体发展。
第二天。
杜少杰来到了易春梅的办公室,大家开始商谈有关投资的细节问题。
两人来来回回磨了两天,最终达成了协议。杜少杰投资30万元,股份占比40%,由杨丽代表他参与经营管理。
目前,《公司法》还没有正式出台,也不需要办理变更手续。
这也是杜少杰不愿意和别人合伙做生意的重要原因,法律不健全,各自的利益就得不到有效保障。不过,易春梅只要不傻,就不会动歪脑筋,毕竟得不偿失。
接下来,杜少杰制定了【西川酒家】员工培训计划,各门店从即日起,除厨师长外,后厨人员将轮换在蓉城接受培训。
杜少杰凭借着廖永新的面子,请了几位退休的特级厨师到学校给学员上课,包括他自己的简历也都堂而皇之放到了学校的招生简章中。
学校目前的资金较为充裕,易春梅和他一商量,决定适当的投放一些广告。
效果很快就出来了,加上杜少杰这边的培训人员,在册学员人数达到了62人。
这些学员分成了三个班,初学班、进阶班、进修班,而【西川酒家】各门店前来接受培训的人员,全都在进修班。
早上。
杜少杰正在给进修班的学员上课,来自五家门店的21位学员,听的很认真。
“一菜一格、百菜百味、以味见长,味多、味广、味厚,清鲜醇浓并重,善调辣麻,是川菜有别于其它菜系的显著特色。
因此而形成了川菜风行天下,味醉五洲的格局。尤其是川菜二十四个复合味,犹如传说中天庭24星宿,各有所长,各司其职,各显其能。”
今天这堂课,杜少杰主要给学员讲述川菜的调味。
所谓复合味,即指两种以上的不同味道,巧妙调和成一种多滋多味的新风味。
比如像家常味、红油味、鱼香味、怪味、麻辣味、煳辣味、椒麻味、椒盐味,酸辣味、甜辣味、酱香味、糟香味、茄汁味、陈皮味等等。
“下面我进行调味演示”
杜少杰讲了半个多小时,然后开始动手实际操作。
厨师是一个讲究动手的职业,仅有理论知识远远不够,一定要有实践经验。
学员们很喜欢听杜少杰讲课,不仅因为对方的理论知识极其丰富,能深入浅出的给大家讲明白。
更因为看他动手实操是一种享受,视觉与味觉的双享受。
一堂课在不知不觉间就过去了,接下来由蓉城饮服公司的退休职工、特一级厨师江尚余给进修班上课。
江师傅的水平很高,只是近几年的身体不大好,所以没有继续在后厨发挥余热。
看在廖永新师傅的面子上,他接受了厨师培训学校的邀请,为学员们授课。
江尚余对于培养川菜的接班人,很热心。
“杜老板,听你讲课简直是一种享受。可惜,你只能偶尔来客串一下,要不然咱们学校的报名人数,起码还可以翻几番。”
易春梅觉得自己当初就不应该接手这个破学校,她算是看明白了,自己在这一行的人脉关系太粗浅,请不来真神。
看人家杜老板,参与进来之后,一口气请来了好几位特级厨师授课,她对往后的发展充满了信心。
“你算是说对了,我不仅喜欢钻研厨艺,还喜欢讲课。给别人传授知识的同时,也是针对自身所学的梳理,很有意思。”
杜少杰哈哈一笑,去了报名处转了转。
今天上午,又有四个初学者前来报名,他满意的点了点头。在册学员人数增加到了66人,这个进度很快啊。
中午在街上点了一份【砂锅肥肠】,味道很不错。
然后他就回到家,给王丽雯打了一个电话。
王丽雯在香江那边干得不错,俨然成为了医院的业务骨干。对方明显是一个事业狂人,今年春节都没有回家。
“你一个人在外面要多注意身体,等过段时间我再去香江看你。”
两人聊了半个多小时,杜少杰才挂了机。
随后他小睡了一会,起来后便钻进模拟场景中打磨厨艺。
他觉得自己距离突破厨艺的天花板只有一步之遥,但就这一步,看似近在咫尺,但想迈过去却非常不容易。
好在他也不急,或许哪一天灵光乍现,这一步就跨过去了。
到了下午下班时间,杜少杰再次来到了厨师培训学校。学校门口已经支起了摊子,主要卖一些小吃和小炒。
这个事情是杜少杰提出来的,主力是进阶班和进修班的学员,而初学班的学员只能打打下手,同时能开阔一下眼界。
在学校门口摆摊是为了锻炼学员,而不是为了赚钱,所有的食物都是以成本价销售,价格相对比较低廉。
还是有不少顾客愿意光顾的。
“江师傅,你还没回去休息呀?”
杜少杰走到近前,忽然看到了江尚余。
江尚余其实早就下班了,摆摊的事情也不需要他亲自监督,没想到他也在这里。
“我下午回去睡了一觉,在家也没什么事,就溜达过来看看。再说了,你杜老板还不一样?”
江尚余哈哈一笑,显得很洒脱。
他能到学校里来授课,肯定不是为了那一点工资。
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