第18章 能帮我做酱牛肉吗?
“真稀奇,你小子也学会给领导拜年了?”
在大院里,杜少杰碰到了廖永新。
廖永新拍了拍他的肩膀,笑眯眯的说了一句。
“不光是领导,我正好想到去你家坐坐的,这不就遇上了嘛。”
杜少杰还真没胡说,如果没遇到廖永新他肯定会登门拜年。
廖永新哈哈一笑,对这个小年轻的态度还是很满意的。
“你这会儿该干嘛干嘛去,中午下班的时候来家里,我弄两个菜,咱俩喝几杯。”
“好啊,中午见。”
杜少杰暗自欢喜,他本来就希望和对方搞好关系,当即就满口答应。
随后他去宿舍猫了一会,等到时间差不多了,便甩着两只手去了廖永新的家里。
这个时候提东西上门不大合适,而且现在他也没什么拿得出手的东西,倒是可以等以后再说。
杜少杰走进廖永新的家,三个热菜已经摆到了桌子上。
两人随即坐下,一边吃菜一边喝酒,廖永新主动说起了自己的家事。
他的老婆和女儿都在老家,两边的父母年事已高需要有人照顾,所以这些年夫妻两人便分居两地,一年只能见上一面。
“我今年的探亲假已经批了,正月初三的火车。”
按照规定,探望夫妻的每年一次探亲假,假期不超过30天。
年前的事情多,廖永新没买到票,只好年初三往回赶。
杜少杰一方面替对方感到高兴,另一方面也有些失落。说实话,廖永新其实一直对他都不错,如果没有对方顶着,戴桐还不知道会怎么欺负自己呢。
“廖师傅,这杯酒我敬伱,祝你一路平安,阖家幸福。”
定了定神,杜少杰很真诚的给廖永新敬了一杯酒。
廖永新端起酒杯和他碰了一下,便一饮而尽。
“我不在的这段时间,你小子可别和戴桐正面起冲突。等我回来,到时候好好教你做两道菜,学会了本事,戴家叔侄算个球。”
不知不觉,廖永新喝得有点多了。
杜少杰不再给对方倒酒,吃饱喝足之后,他主动收拾好残局才离开。
下午,廖永新安排好了晚餐,然后给所有人排了班。
杜少杰是大年初三值班,所以他早早就溜了。实际上,所谓的不放假就是个形势,整栋办公楼里压根就没几个人。
杜少杰去了齐燕家和苏大鹏家,给他们的长辈拜了年。
齐燕、梁美琴和苏大鹏也到杜少杰家给王玉秀拜了年,杜少杰特意做了几个菜,留他们三个在家里吃了晚饭。
“少杰,年初三我爸的一群战友要到家里吃饭。他们喜欢吃酱牛肉,可家里人都做不好,能请你帮忙做一下吗?”
吃饱喝足之后,几人就在杜少杰的房间里打牌聊天。
梁美琴和他算不上很熟,经常在一起主要还是由于齐燕。齐燕走到哪儿都喜欢把梁美琴带上,可谓是形影不离的“闺蜜”。
她很清楚自己和杜少杰的关系一般,所以说这句话的时候心里很忐忑。
“你家里有黄酱吧?各种调料呢?”
杜少杰沉吟了片刻,然后问道。
他曾经做过酱牛肉,刚才回忆了一下还能很清晰的记得这道菜的做法,但究竟能不能做好他也没把握。
“我家有黄酱,调料也有一些,就是不知道全不全。”
梁美琴见杜少杰既没有答应也没有拒绝,心里忽然有点后悔。
她和齐燕一样,现在无事可做。她爸想让她参军,其实初三喊一帮老战友到家里吃饭,也有这一层的考量。
梁美琴希望这件事能办妥,要不然她也不会求杜少杰帮忙。
“有黄酱就行,别的调料多点少点也没那么重要。初三请客,明天早上就得处理牛肉,那我明早去你家?”
杜少杰看了一眼齐燕,还是答应了下来。
齐燕没好气的白了他一眼,就这么点事还用得着想来想去吗?
“啊?那可太好了,谢谢你,少杰!”
梁美琴的脸上多云转晴,然后一个劲的道谢。
齐燕笑了笑没吱声,她当然知道杜少杰能答应此事,完全是看在自己的面子上。
只不过她并不清楚,其实杜少杰也需要这样的实践机会。
“不打了,咱们去玩别的。”
看着几人都无心打牌,苏大鹏便将手里的一把牌扔到了桌上。
然后,他神神秘秘的打开了书包,里面居然装了一兜“二踢脚”。
“你小子行啊,这玩意都能搞到。走,咱们去院子外面放炮,过年不就图个热闹吗?”
杜少杰随即穿上棉衣,和大家一起推门出去,还顺便叫上了小梅和小雅。
二十来个二踢脚很快就燃放完了,无论是两个小姑娘,还是苏大鹏、齐燕和梁美琴都很开心。
杜少杰被他们的情绪所感染,同样玩得不亦乐乎。
随后,苏大鹏等人便直接告辞,杜少杰领着两个妹妹回到了家中。
入睡之前,杜少杰还和以前一样,跟着教学资料学习各个菜品的做法。
大年三十,他做的菜倒是获得了家人的共同赞美,但只有自己才清楚,当晚的菜品全都不入流。
比如像宫保鸡丁那道菜,鸡丁过油的时候油温没有掌握好,导致菜品不够滑嫩,从而影响了口感。
这是他反复对比教学资料之后得出的结论,下一次应该表现的会更好一些。
翌日。
杜少杰早上在单位扎了一头,就骑车去了梁美琴的家中。
梁美琴家和齐燕家相隔不远,他进门时候,不仅看到了梁美琴也看到了齐燕。
“少杰,你果然讲信用!”
齐燕悄悄的竖起了大拇指,梁美琴赶紧把他让进了屋里,然后泡了一壶茉莉花茶。
梁美琴的父母和杜少杰随意的聊了几句,便借口没休息好去了卧室,其实是特意把空间留给几个年轻人。
“先干活吧。”
杜少杰喝了一杯花茶,就让梁美琴带自己去厨房。
梁美琴笑着点点头,在厨房里给对方做了详细的交代。
杜少杰见牛肉已经清洗好,他便直接在大块牛肉上开了几刀,为的是便于牛肉腌入味。
接下来将处理好的牛肉放入大盆中,淋上酱油、加入黄酱并撒了一些咸盐和玉桂粉,然后再将牛肉里里外外涂抹均匀,刀口朝下进行腌制。
要想酱牛肉好吃,腌制的时间就不能短,起码要腌八个小时。
“美琴,找东西将盆口遮盖好,放在阴凉的地方就行。注意,温度千万不能高了,但也不能让它结冰。晚饭后我再来,到时候就可以卤制了。”
牛肉处理好之后就是等时间,如果不是他明天要值班,其实明天早上再卤制会更好。
杜少杰给梁美琴交代了一句,便准备离开。
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在大院里,杜少杰碰到了廖永新。
廖永新拍了拍他的肩膀,笑眯眯的说了一句。
“不光是领导,我正好想到去你家坐坐的,这不就遇上了嘛。”
杜少杰还真没胡说,如果没遇到廖永新他肯定会登门拜年。
廖永新哈哈一笑,对这个小年轻的态度还是很满意的。
“你这会儿该干嘛干嘛去,中午下班的时候来家里,我弄两个菜,咱俩喝几杯。”
“好啊,中午见。”
杜少杰暗自欢喜,他本来就希望和对方搞好关系,当即就满口答应。
随后他去宿舍猫了一会,等到时间差不多了,便甩着两只手去了廖永新的家里。
这个时候提东西上门不大合适,而且现在他也没什么拿得出手的东西,倒是可以等以后再说。
杜少杰走进廖永新的家,三个热菜已经摆到了桌子上。
两人随即坐下,一边吃菜一边喝酒,廖永新主动说起了自己的家事。
他的老婆和女儿都在老家,两边的父母年事已高需要有人照顾,所以这些年夫妻两人便分居两地,一年只能见上一面。
“我今年的探亲假已经批了,正月初三的火车。”
按照规定,探望夫妻的每年一次探亲假,假期不超过30天。
年前的事情多,廖永新没买到票,只好年初三往回赶。
杜少杰一方面替对方感到高兴,另一方面也有些失落。说实话,廖永新其实一直对他都不错,如果没有对方顶着,戴桐还不知道会怎么欺负自己呢。
“廖师傅,这杯酒我敬伱,祝你一路平安,阖家幸福。”
定了定神,杜少杰很真诚的给廖永新敬了一杯酒。
廖永新端起酒杯和他碰了一下,便一饮而尽。
“我不在的这段时间,你小子可别和戴桐正面起冲突。等我回来,到时候好好教你做两道菜,学会了本事,戴家叔侄算个球。”
不知不觉,廖永新喝得有点多了。
杜少杰不再给对方倒酒,吃饱喝足之后,他主动收拾好残局才离开。
下午,廖永新安排好了晚餐,然后给所有人排了班。
杜少杰是大年初三值班,所以他早早就溜了。实际上,所谓的不放假就是个形势,整栋办公楼里压根就没几个人。
杜少杰去了齐燕家和苏大鹏家,给他们的长辈拜了年。
齐燕、梁美琴和苏大鹏也到杜少杰家给王玉秀拜了年,杜少杰特意做了几个菜,留他们三个在家里吃了晚饭。
“少杰,年初三我爸的一群战友要到家里吃饭。他们喜欢吃酱牛肉,可家里人都做不好,能请你帮忙做一下吗?”
吃饱喝足之后,几人就在杜少杰的房间里打牌聊天。
梁美琴和他算不上很熟,经常在一起主要还是由于齐燕。齐燕走到哪儿都喜欢把梁美琴带上,可谓是形影不离的“闺蜜”。
她很清楚自己和杜少杰的关系一般,所以说这句话的时候心里很忐忑。
“你家里有黄酱吧?各种调料呢?”
杜少杰沉吟了片刻,然后问道。
他曾经做过酱牛肉,刚才回忆了一下还能很清晰的记得这道菜的做法,但究竟能不能做好他也没把握。
“我家有黄酱,调料也有一些,就是不知道全不全。”
梁美琴见杜少杰既没有答应也没有拒绝,心里忽然有点后悔。
她和齐燕一样,现在无事可做。她爸想让她参军,其实初三喊一帮老战友到家里吃饭,也有这一层的考量。
梁美琴希望这件事能办妥,要不然她也不会求杜少杰帮忙。
“有黄酱就行,别的调料多点少点也没那么重要。初三请客,明天早上就得处理牛肉,那我明早去你家?”
杜少杰看了一眼齐燕,还是答应了下来。
齐燕没好气的白了他一眼,就这么点事还用得着想来想去吗?
“啊?那可太好了,谢谢你,少杰!”
梁美琴的脸上多云转晴,然后一个劲的道谢。
齐燕笑了笑没吱声,她当然知道杜少杰能答应此事,完全是看在自己的面子上。
只不过她并不清楚,其实杜少杰也需要这样的实践机会。
“不打了,咱们去玩别的。”
看着几人都无心打牌,苏大鹏便将手里的一把牌扔到了桌上。
然后,他神神秘秘的打开了书包,里面居然装了一兜“二踢脚”。
“你小子行啊,这玩意都能搞到。走,咱们去院子外面放炮,过年不就图个热闹吗?”
杜少杰随即穿上棉衣,和大家一起推门出去,还顺便叫上了小梅和小雅。
二十来个二踢脚很快就燃放完了,无论是两个小姑娘,还是苏大鹏、齐燕和梁美琴都很开心。
杜少杰被他们的情绪所感染,同样玩得不亦乐乎。
随后,苏大鹏等人便直接告辞,杜少杰领着两个妹妹回到了家中。
入睡之前,杜少杰还和以前一样,跟着教学资料学习各个菜品的做法。
大年三十,他做的菜倒是获得了家人的共同赞美,但只有自己才清楚,当晚的菜品全都不入流。
比如像宫保鸡丁那道菜,鸡丁过油的时候油温没有掌握好,导致菜品不够滑嫩,从而影响了口感。
这是他反复对比教学资料之后得出的结论,下一次应该表现的会更好一些。
翌日。
杜少杰早上在单位扎了一头,就骑车去了梁美琴的家中。
梁美琴家和齐燕家相隔不远,他进门时候,不仅看到了梁美琴也看到了齐燕。
“少杰,你果然讲信用!”
齐燕悄悄的竖起了大拇指,梁美琴赶紧把他让进了屋里,然后泡了一壶茉莉花茶。
梁美琴的父母和杜少杰随意的聊了几句,便借口没休息好去了卧室,其实是特意把空间留给几个年轻人。
“先干活吧。”
杜少杰喝了一杯花茶,就让梁美琴带自己去厨房。
梁美琴笑着点点头,在厨房里给对方做了详细的交代。
杜少杰见牛肉已经清洗好,他便直接在大块牛肉上开了几刀,为的是便于牛肉腌入味。
接下来将处理好的牛肉放入大盆中,淋上酱油、加入黄酱并撒了一些咸盐和玉桂粉,然后再将牛肉里里外外涂抹均匀,刀口朝下进行腌制。
要想酱牛肉好吃,腌制的时间就不能短,起码要腌八个小时。
“美琴,找东西将盆口遮盖好,放在阴凉的地方就行。注意,温度千万不能高了,但也不能让它结冰。晚饭后我再来,到时候就可以卤制了。”
牛肉处理好之后就是等时间,如果不是他明天要值班,其实明天早上再卤制会更好。
杜少杰给梁美琴交代了一句,便准备离开。
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